| Уважаемые посетители официальный сайт Кудымкарского муниципального округа Пермского края доступен по новому адресу: https://kudymkar-permkrai.gosuslugi.ru/ |
Про национальные традиции и новый взгляд на коми-пермяцкую кухню.
В город Кудымкар приезжает много гостей и туристов. А в текущем году, когда мы отмечаем 100-летний юбилей Коми-Пермяцкого округа, их приезжает еще больше. Многих, уже искушенных привычной для больших городов кухней, тянет к чему-то самобытному и настоящему. Люди едут к нам из самых разных уголков, чтобы прикоснуться к нашей культуре, в том числе через национальную кухню. Об одной из точек притяжения в столице Пармы – в нашем интервью.
Эдуард и Мария Панфиловы основатели лаундж-кафе Centr в городе Кудымкаре делятся секретами своего успеха.
Сфера общественного питания в г. Кудымкаре развита довольно хорошо. В сравнении со многими городами нашего края, сравнимых по численности, пожалуй, только наш с вами город может похвастаться таким количеством кафе и закусочных. У нас есть заведения и с национальным колоритом, ради которого в Коми-Пермяцкий округ так любят приезжать туристы. Но есть и другие направления в сфере питания и гостеприимства, например, для тех, кто хотел бы попробовать разную кухню, не только местную, а классическую, распространенную во всем мире. Сегодня героями нашего материала будут те, кто решился на смелый шаг – открыть в нашем городе заведение, объединяющее кухни разных стран мира. Итак, сегодня мы беседуем с Эдуардом и Марией Панфиловыми, владельцами лаундж-кафе Centr.
Один из июньских дней. Довольно жарко, створки окон открыты. Из раскрытого окна одного из зданий с надписью на вывеске «Торговый центр. Верх-Юсьвинское сельпо» прохожие могли услышать ироничный женский голос:
– Например, в одной деревне, куда мы доставляем продукцию, есть жительница, которая просит привозить пшеницу, чтобы кормить голубей, – улыбаясь рассказывает журналисту «Пармы» Ольга Валентиновна. – Так что мы помним не только о людях, а даже о голубях.
Идеи для бизнеса порой лежат буквально под ногами. Нужно только нагнуться и подобрать, точнее, собрать.
ВСЁ НАЧАЛОСЬ С ДВУХ ВЁДЕР МОРОШКИ
Как-то Евгения и Роман Нилоговы из Кудымкара продали два ведра морошки. Потом ещё два ведра, и ещё. Спустя некоторое время они с родственниками уже тоннами «перегребали» бруснику, клюкву и грибы.
С дикоросов начался и продолжается их семейный бизнес. Сегодня супруги больше занимаются грибами. Перерабатывают их вручную – так удобнее. Позже супруги стали первопроходцами в тюльпанном бизнесе Коми округа. В этом году в теплицах Нилоговых на Восьмое Марта расцвели тысячи тюльпанов.
Как завершили уборку урожая селяне второго по площади кудымкарского сельхозкооператива «Колхоз имени Кирова»? Об этом, о героях текущего сезона, о том за счёт чего живёт хозяйство и его перспективах рассказывает председатель СПК «Колхоз имени Кирова» Михаил Трушников. Михаил Николаевич возглавляет хозяйство три десятка лет. Рассказывает «без бумажки». Все цифры, имена, факты – у него в голове.
В конце сентября мир празднует День туризма. Чуть позже – День кофе. И по этому поводу мы решили напомнить вам про спортсмена, бизнесмена, активиста и просто хорошего молодого человека, для которого обе эти даты очень важны.
Максим Чугайнов вернулся из Белоруссии, куда ездил с бизнес-миссией. Выезд организовала Росмолодёжь – для развития, обмена опытом, поиска новых рынков сбыта для молодых индивидуальных предпринимателей и руководителей обществ с ограниченной ответственностью. Максим был в составе бизнес-миссии единственным представителем Росмолодёжи от Пермского края.
В эпоху сетевых супермаркетов многие поспешили списать со счетов старую добрую сельскую потребкооперацию. Но сами сельпо сворачивать работу не спешат. Более того, развивают собственное производство, экспериментируют с ассортиментом. Интерьер и оснащение магазинов и точек общепита не уступает модным и современным торговым точкам и кафе. Пример такой торговой сети – Белоевское сельское потребительское общество. Можно, конечно, петь дифирамбы в адрес руководителей и работников сельской потребкооперации. Но о работе предприятия лучше всего расскажут те, кто на этом предприятии трудится. В собеседники мы выбрали председателя совета Белоевского сельпо Нину Ивановну Власову. Нина Ивановна кроме дел административных, не чурается и выкроила несколько минут чтоб пообщаться со мной в обновлённом кафе «Парма», которое народ иной раз нет-нет да назовёт по старинке «Опээсовской столовой».
Часто истории успеха начинаются ещё в школе. Именно там становится видно, к чему тянется ребёнок и кем он вырастет: великим поваром, шофёром, артистом цирка или главой маленькой или не очень компании.
Столяр Дмитрий Сторожев из Кудымкара немного лукавит, когда говорит, что работать его заставил на уроках технологии педагог Андрей Иванович Цыбин из городской школы №5. На самом деле заставлять Диму особо не пришлось. Парнишка тянулся к дереву со школьных лет. Андрей Иванович разглядел эту тягу и помог развить талант столяра. Чтобы своими глазами увидеть как дело пошло дальше, наведался к Дмитрию в гости. Разговаривали в «святая святых» – мастерской, которую Дмитрий, организовал себе в девяносто восьмом году, когда ему было двадцать лет с небольшим.
Среди горожан часто бытует мнение, что сельское хозяйство у нас на Урале – это сплошные убытки, а те, кто работает на земле – это недалёкий народ, который по локти в этой самой земле,
по уши в мазуте. Тем же, кто хочет выбиться в люди, непременно нужно «валить» в города подальше и побольше.
Мы не раз писали про людей, которые своей жизнью доказывают, что такие доводы несостоятельны.
Если вы думаете, что глубинка и бизнес – не очень-то совместимые понятия, а на селе молодые люди только и мечтают о том, как перебраться в город, то спешим вас разуверить в этом. Пример тому, что и в провинции можно вполне успешно развивать свое дело, мы нашли в одном из самых живописных мест Кудымкарского муниципального округа под названием Кува.
Жители Кудымкара часто жалуются, что в городе нет никакого производства. Мол, всё распродали, разорили, взамен ничего не придумали.
Конечно, о таком предприятии, как электроприборный завод, который давал работу тысяче с лишним сотрудников, пока остаётся только мечтать. Но работают сельскохозяйственные, деревообрабатывающие производства, пищепром и даже чугунолитейный завод, который через пару лет отпразднует вековой юбилей.
А ещё мы вам расскажем о производстве, которое за пятнадцать лет выросло из скромного семейного бизнеса в современное предприятие, где сегодня трудится около сотни человек.
Порой в жизни случается, что после нескольких лет проб, ошибок, поворотов не туда скитаний судьба наконец-то подсказывает дорогу к давней мечте. В ожидании новогодних праздников мы хотим рассказать одну из таких историй.
АРХИВНЫЙ САЙТ КУДЫМКАРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА ПЕРМСКОГО КРАЯ 
Виртуальная приемная