ИСТОРИЯ УСПЕХА "Надо развиваться, без этого никак"

ИСТОРИЯ УСПЕХА "Надо развиваться, без этого никак"

– Нина Ивановна, когда образовалось Белоевское сельпо?
– Предприятие работает с 1916 года. В ноябре будет 108 лет.
– В те годы предприятие занималось только торговлей?
– В те годы начинали с заготовок. Закупали у населения грибы и ягоды. И занимались торговлей.
– Какое хозяйство Вас сегодня?
– Сегодня у сельпо двенадцать магазинов, два кафе: в Кудымкаре и в Белоево и закусочная в деревне Пруддор. Работают в сельпо восемьдесят семь человек.
ГДЕ РОДИЛАСЬ…
– Нина Ивановна, я вижу, Вы разбираетесь буквально во всех деталях работы предприятия: и в столовой, и на разздаче, и в строителльных делах и в закупке материала. Наверное, это благодаря опыту, который не за один день приобретается. Сколько лет Вы в системе кооперации?
– Я работаю в Белоевском сельпо с 1985 года, попала по направлению после Верещагинского кооперативного техникума. С 2008 года – председатель сельпо.
– Распределение – это, на мой взгляд, та ещё лотерея. Вчерашнего студента могли забросить за много километров от родного дома. Как далеко Вас забросила система?
– Вообще-то у меня белоевские корни. Моя мама – из Белоево. А сама я из Гурино, с мижуевской стороны.
– Кто был Вашим наставником в первые годы?
– Предыдущий председатель – Августа Васильевна Епанова. Ей достались самые тяжёлые годы – девяностые, безденежье. Досталось тогда, конечно, всем. Было нелегко. Тогда мы работали полный день, а зарплату соглашались получать половину – только чтоб сохранить сельпо.
– Да, тогда, наверное, было не до инноваций. Когда Вы задумались о развитии?
– Я всегда понимала: надо развиваться, без этого никак.
– Что Вы изменили в работе сельпо, когда стали его председателем?
– Дайте вспомнить. В 2008 году стала председателем вместо Августы Васильевны. С тех пор дважды провели реновацию в кафе, расширили пруддорскую закусочную. Построили магазин «Бодрость» в районе больницы.
Уже десять лет как все объекты в Белоево отапливаются газом. Кстати, переход на газ дался недёшево, но уже окупил себя – за счёт того, что вместо двенадцати кочегаров сегодня работают всего два оператора-охранника.
Постепенно собрали под одной крышей – в белоевской закусочной «Берёзка» кондитерский цех, цех полуфабрикатов, хлебопекарню и буфет.
НОВЫЙ ХЛЕБ
Пересмотрели ассортимент собственной продукции, ведь жизнь двигается вперёд. – Например, обновили ассортимент хлеба. Сегодня около семнадцати наименований – Урожайный, Подовый, батоны, плетёнка, чесночная лепёшка, научились печь очень вкусный Социальный из ржаной муки, сорта со злаками Чемпион и Злаковый, чесночные лепёшки, которых раньше не было. Печенье раньше не делали. Сейчас печенья наименований, наверное, восемнадцать-двадцать, всё натуральное. Мы не работаем ни с добавками, ни с улучшителями.
– Где можно купить вашу продукцию?
Хлебом и выпечкой торгуем в основном в наших магазинах. Но вывозим и в Кудымкар, не только в свои магазины но и в другие. Полуфабрикаты в город возим.
КОТЛЕТКИ, ПЕЛЬМЕШКИ, ЧЕБУРЕКИ
– Какие полуфабрикаты?
– Полуфабрикаты – в основном мясные. Все сертифицированные. Мясо закупаем в частном секторе.
– Объём, значит, небольшой.
– Ну как «небольшой». Наверное, тонны полторы готовых полуфабрикатов в месяц выходит.
– Какие это полуфабрикаты? Пельмени, наверное, в основном?
– Пельмени, котлеты, тефтели, фрикадельки, чебуреки.
– Пельмени-то, наверное, разные, не одного сорта?
– Пельмени «Домашние», «Сытные», «Редешные», «Грибные» – полно наименований всяких.
– Чем отличаются, например, «Домашние» от «Сытных»?
– Домашние – там чистое мясо: свинина, говядина, а в «Сытные» добавляется капуста, в «Деликатесных» мясо птицы.
РЕДИЗАЙН ПО-БЕЛОЕВСКИ
– Вижу, обновили обстановку в кафе, где мы сейчас сидим. Раньше она была попроще, а сейчас «с выдумкой». А кто вам помогал? Кто придумал этот дизайн?
– Это раньше была столовая Окрпотребсоюза, в 2017 году нам её продали. Теперь это кафе «Парма». Дизайнер Маскалёв спроектировал новый интерьер и внешний вид. Дальше возьмёмся за второй этаж, на котором пока отремонтировали только административное помещение. Заниматься этим будет Андрей Александрович Андреев, наш мастер, который всё нам помогает делать.
СВОБОДНЫХ ДЕНЕГ НЕТ
– Если посмотреть экономические показатели, на сколько у вас вырос оборот с 2008 года?
– Сложно сказать. Тогда цены были другие. Но в целом положение стало лучше. Каждый год мы проводим собрание пайщиков, чтоб отчитываться перед пайщиками, перед уполномоченными. Раньше решением собрания прибыль мы направляли только на закупку товара. Теперь средства направляем в основном на развитие предприятия. Можем позволить себе делать ремонты.
БУДЕТ ВСЁ КРАСИВО
В Пруддоре купили у частника закусочную рядом с нашей старой. Нашу ещё при Августе Васильевне строили из старого магазина. А я уже только ремонты делала и расширила это здание. Сейчас вкладываемся в Пруддор. Сделаем кафе и буфет. Будет всё красиво. Дизайн придумал наш незаменимый помощник Андрей Андреев – уже сам. В августе, к сентябрю постараемся открыть.
ЖИЗНЬ-ТОРГОВЛЕ
– Нина Ивановна, уже на этой позитивной ноте можно было бы закончить наш сегодняшний разговор. Но, наверное, будет правильно, если в преддверии наступающего Дня торговли мы поблагодарим самых достойных работников общества.
– Благодарю заведующую производством Галину Васильевну Канюкову, которая также пришла в Белоевское сельпо сразу после училища и трудится на должности завпроизводством с 1999 года. Общепит, хлебопекарня – всё это под её началом.
Также после училища много лет в сельпо работает мой заместитель Любовь Николаевна Канюкова. Начинала ревизором, потом долго работала товароведом, сейчас она – заведующая торговлей.
Достойны благодарности все, кто работает в Белоевском сельпо сегодня – это работоспособный, дружный коллектив. Конечно же, благодарю тех, кто отдал не один год жизни предприятию, а сейчас на заслуженном отдыхе.
СПРАВКА: По результатам конкурса «Лучший предприниматель года Кудымкарского муниципального района» Белоевское сельское потребительское общество в 2011 году признано лучшим в номинации «Стабильный бизнес»; много раз побеждало в номинации «Лучший предприниматель года в сфере производства, общественного питания и хлебобулочных изделий».
ФОТО:
1. – Кафе «Парма».
2. – Председатель Белоевского сельпо Нина Власова.
Фото: Николай Петров. «Парма»