ИСТОРИЯ УСПЕХА "КУВИНСКИЕ ВКУСНЯШКИ"

ПРЕДПРИИМЧИВЫМ ВСЁ ПОД СИЛУ
Село Кува – один из бывших центров владений графов Строгановых. Это они положили начало истории этого места, создав здесь чугуноплавильный завод еще в середине XIX века. Даже сейчас на главной улице, у самого пруда, вы можете увидеть здание управления Кувинского завода, который напоминает о тех временах, когда предпринимателям было не столь важно, где развивать свое дело – в центре или на периферии. Предприимчивым людям под силу превратить любую окраину в центр, который бы притягивал людей и становился для них точкой притяжения, создавая условия для работы, жизни и развития.
Одним из современных продолжателей этой предпринимательской традиции можно смело назвать героиню нашей статьи – Татьяну Викторовну Зубову с ее брендом «Кувинские вкусняшки».
Она со своей дружной командой претворяет самые смелые планы в жизнь, каждый день доказывая своим примером, что и в сельской местности реально развивать успешный бизнес.
КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
А началось все с того, как более 20 лет назад, выучившись на бухгалтера-экономиста совсем юная любительница кулинарного искусства поступила на кувинскую хлебопекарню.
– В 2002 году, когда я пришла работать на предприятие к своему отцу, меня поставили заведующей хлебопекарни, – делится с нами Татьяна. – На то время на ней производилось два вида хлеба, батон и булочки трех наименований, примерно один раз в неделю.
Поскольку наша героиня любит экспериментировать, она начала вводить новую продукцию, постоянно консультируясь и приглашая технолога. Ассортимент хлебобулочных изделий постепенно расширялся. С 2004 года в дополнение к этому направлению предприятие начало заниматься производством мясных изделий – стало выпускать кувинские пельмени, теперь уже полюбившиеся многим жителям и Коми-Пермяцкого округа и Пермского края.
– В 2014 году у нас уже было около 150 видов хлебобулочных изделий и около 100 мясных, – продолжает свой рассказ предпринимательница. – Тогда стало очевидным, что пора свою продукцию защитить и сделать ее более узнаваемой. Мы разработали дизайн с элементами коми-пермяцкого орнамента и постепенно начали вводить свою фирменную упаковку. Так, собственно, мы и подошли к формированию собственного бренда.
СВОЙ ТОВАРНЫЙ ЗНАК
Казалось бы, зачем утруждать себя кажущимися лишними, на первый взгляд, хлопотами по регистрации своей продукции? Ведь многие предприниматели вполне обходятся и без этого. Но Татьяна Викторовна придерживается иного мнения, она очень любит свою продукцию и готова за нее отвечать.
– Я всегда говорю своим сотрудникам, что мы должны гордиться нашей продукцией. Мы всегда изготавливали ее и продолжаем это дело так, чтобы не было стыдно потом людям в глаза смотреть.
Автор статьи сам мог убедиться в подтверждении этих слов, прикупив в местном магазине после интервью несколько видов сдобы. Однозначно рекомендую! Все очень вкусно!
Будучи уверенной в качестве своей продукции, нашей героиней было принято решение о регистрации бренда.
– Я долго думала, а стоит ли регистрировать наш бренд, а узнав, что центр «Мой бизнес» оказывает такие услуги и помогает с финансированием, я сказала: «А почему бы и нет?» Они не только консультировали в процессе всей процедуры, что довольно длительно и сложно само по себе, но оказали и финансовую поддержку – больше 40 тыс. рублей поступило с их стороны, и около 20 тысяч – с моей. Благодаря этой поддержке у нас все получилось и в 2023 году я стала обладательницей собственного товарного знака «Кувинские вкусняшки».
ДЛЯ ХОРОШЕЙ ПРОДУКЦИИ – КАЧЕСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Для того, чтобы осуществлять свои проекты, Татьяна Зубова обращалась и за господдержкой. Ведь на предприятии всегда думают о качестве, а это в том числе связано с наличием на производстве современного оборудования.
– В 2018 году я подавала заявку на грант. Общая сумма тогда составила порядка 3 млн рублей, – продолжает Татьяна Викторовна. – Мы приобрели отсадочную машину и упаковщик пищевых продуктов и, самое главное, удобный импортный тестомес. Он был просто необходим и для облегчения труда сотрудников, и для повышения качества производимых изделий. Кстати, он отлично работает и до сегодняшнего дня, помогая нам в производстве.
ЕЩЕ О ПРИНЦИПАХ
В беседе с кувинской предпринимательницей отрадно было услышать, что предприятие не переходит в производстве ни на какие дешевые ингредиенты, все изготавливается в том числе с использованием куриного яйца и только проверенных сливок высокого качества.
Для «Кувинских вкусняшек» вопросы качества принципиальны. Если на упаковке написано, что используется пшеничная мука высшего сорта, то этому можно доверять.
– Несмотря на то, что сейчас стоимость многих ингредиентов значительно возросла, на другой продукт я не перейду, потому что это скажется на вкусовых качествах нашей продукции, – делится Татьяна Викторовна. – А на нашем производстве, хотя это и становится с каждым днем затратнее, уровень качества остается неизменно высоким. Для кого-то это может показаться мелочью, а для меня это важно. Если на нашей продукции написано, что это высший сорт, значит это высший сорт.
А ГДЕ КУПИТЬ?
Помимо развития производства и расширения ассортимента продукции, предпринимательница заботится и о увеличении количества точек реализации. На данный момент «Кувинские вкусняшки» можно приобрести в фирменном магазине «Фасоль» в г. Кудымкаре, который по праву является гордостью Татьяны, ведь он оформлен очень стильно и современно, что не может не радовать покупателей, а также в магазинах в Куве и в других населенных пунктах Кудымкарского муниципального округа.
И ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ!
Наша героиня не останавливается на одном производственном процессе. Несмотря на высокую занятость ей удается заниматься и другими проектами. Чего стоит только проведение мастер- классов для детей по кулинарии и кондитерскому делу. Для этих целей даже сшили спецодежду – яркую форму, которая радует глаз и создает праздничную атмосферу.
– Прошедшим летом мы проводили с детками мастер-классы по изготовлению капкейков и гамбургеров, – рассказывает Татьяна. – Осенью был мастер-класс, где дети из Кудымкара готовили тортики. И мы не просто мастер-класс проводим, а сначала вводим в курс дела, рассказываем участникам откуда берет свое начало наш бренд и даже проводим дегустацию нашей продукции – и печенье, и пряники и многое другое. То есть стараемся разнообразную линейку выставить, чтобы от «Кувинских вкусняшек» у них остались самые теплые впечатления.
Что ж, пожелаем вкусняшкам из Кувы оставаться такими же вкусными, как всегда, а их создателям – оставаться такими же энергичными и креативными. На таких людях, пожалуй, во многом и держится коми-пермяцкая земля – земля нашей Пармы.
Газета «Парма»

Виртуальная приемная

Поиск