Новости

Комплексный план по профилактике сальмонеллеза на территории Пермского края.

На заседании межведомственной санитарно-противоэпидемической комиссии при Правительстве Пермского края был утвержден Комплексный план по профилактике сальмонеллеза на территории Пермского края на 2024-2025 годы.
На основании п. 4.4. данного Комплексного плана руководители предприятий общественного питания должны обеспечить соблюдение технического процесса и санитарно-дезинфекционного режима при использовании мяса птицы, яиц, яйцепродуктов на предприятиях пищевой промышленности.
п. 4.7 - руководители предприятий общественного питания и торговли должны обеспечить контроль за реализацией эпидемиологически опасных блюд, запрещение изготовления и реализации яичницы-глазуньи, многокомпонентных блюд с использованием мяса птицы и яиц (в том числе шавермы, шаурмы, перепечей, салатов, холодных закусок) при организации питания в период проведения массовых, культурных и спортивных мероприятий.
п. 4.8 - обеспечение приема на работу на предприятие пищевой промышленности, торговли, общественного питания, объекты водопользования, в детские учреждения, а также медицинские организации лиц, с результатом обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций.

Комплексный план по профилактике сальмонеллеза на территории Пермского края на 2024-2025 годы.: https://www.admkud.ru/upload/iblock/5e5/5e51663f8ba3b2c7873c5d5a9be9652c.pdf